Zupa krem z zielonych szparagów

Korzystacie z sezonu na szparagi? 🙂 Wczoraj po pracy wzięłam się za przygotowanie kremu. W weekend zrobiłam z bulionem, zaś wczoraj użyłam samej wody. Oba kremy wyszły bardzo dobre (no może z rosołem był ciut smaczniejszy). Zaskakująca jest ich kremowa konsystencja, którą uzyskałam dzięki ziemniakom. 🙂 Do dekoracji użyłam główek szparagów, ale nie jest to konieczne, zależy czy chcemy, aby krem ładnie wyglądał. 🙂


Print Recipe
Zupa krem z zielonych szparagów
Porcje
porcje
Składniki
  • 2 sztuki cebula
  • 2 pęczki zielone szparagi
  • 4 sztuki ziemniaki
  • 3 łyżki masło klarowane
  • 3 szklanki bulion/woda
  • sól morska/himalajska
Porcje
porcje
Składniki
  • 2 sztuki cebula
  • 2 pęczki zielone szparagi
  • 4 sztuki ziemniaki
  • 3 łyżki masło klarowane
  • 3 szklanki bulion/woda
  • sól morska/himalajska
Sposób przygotowania
  1. W garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę. Po paru minutach wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki.
  2. Szparagom ucinamy nożem główki , a końcówki urywamy, po czym kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Wszystko chwile podduszamy, wlewamy bulion i solimy. Gotujemy około 20 minut i miksujemy na jednolitą masę.
  3. Łebki wrzucamy do osolonej gorącej wody i gotujemy około 4 minuty. Następnie odcedzamy i wrzucamy do gotowego kremu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *