Risotto z warzywami

Kochani, na facebooku zaskoczyliście mnie swoją aktywnością  . Na moje pytanie który przepis ma się znaleźć na blogu jako pierwszy większość osób wybrała risotto 😀 . Myślałam, że wygra pizza z batata (miałam wszystko już przygotowane, aby szybciutko wstawić przepis) a tu taki klops 😀 . Hahahaha i dobrze, bo życia się nie przewidzi. Wzięłam się, więc do roboty i tak oto zapraszam na smaczne, jednogarnkowe danie, które jest idealne do pracy czy szkoły. Zróbcie większą porcje i cieszcie się paroma dniami bez stania przy garach 😀 . Ja już czasami mam dość, więc idę po najniższej linii oporu i wcinam co akurat wyskoczy mi z lodówki, albo wyjmuje jakieś skarby z zamrażarki 😀 .

 

Print Recipe
Risotto z warzywami
Porcje
porcje
Składniki
  • 1 szklanka ryż biały ugotowany
  • 2 sztuki marchewka
  • 1 garść fasolka szparagowa
  • 3/4 szklanki groszek zielony moze być mrożony
  • 3 sztuki pomidor
  • 1 sztuka cukinia mała
  • 1 sztuka cebula
  • 2 łyźki masło klarowane
  • sól himalajska/morska
  • woda
  • 3 łyżki mąka migdałowa do posypania
  • 3 łodygi natka pietruszki do posypania
Porcje
porcje
Składniki
  • 1 szklanka ryż biały ugotowany
  • 2 sztuki marchewka
  • 1 garść fasolka szparagowa
  • 3/4 szklanki groszek zielony moze być mrożony
  • 3 sztuki pomidor
  • 1 sztuka cukinia mała
  • 1 sztuka cebula
  • 2 łyźki masło klarowane
  • sól himalajska/morska
  • woda
  • 3 łyżki mąka migdałowa do posypania
  • 3 łodygi natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
  1. Pierwszą czynność jaką musimy wykonać to nie zapomnieć ugotować ryżu 🙂
  2. Masło klarowane rozpuszczamy na głębokiej patelni i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Jak się zarumieni dodajemy obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę. Zalewamy ją wodą, tak aby marchewka była zakryta.
  3. Następnie kroimy fasolkę na pół i wrzucamy do reszty razem z groszkiem. Sukcesywnie dolewamy wody, aby lekko zakrywała warzywa i solimy do smaku. Nakrywamy pokrywką i dusimy ok. 15 minut.
  4. W tym czasie kroimy cukinię (którą nie musimy obierać) w kostkę. Pomidory obieramy ze skórki i też kroimy w kostkę. Wrzucamy do reszty i dusimy aż do miękkości.
  5. Na końcu dodajemy wcześniej ugotowany ryż i wszystko razem mieszamy. Podgrzewamy całe danie ok. 5 min i na końcu posypujemy potrawę natką pietruszki i/lub mąką migdałową.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *