Krem z buraków na ostro
Porcje
2porcje
Porcje
2porcje
Składniki
  • 1,5szklanki bulion
  • 5sztuk ugotowanych buraków
  • 1sztuka cebula
  • 1sztuka marchewopcjonalnie
  • 3łyżeczki przecier pomidorowy
  • 1,5łyżki sok z cytryny
  • 0,5łyżeczki sólmorska/himalajska
  • 2szczypty pieprz
  • 1sztuka jogurt kokosowy bez cukru Planton/ 5 łyżek mleko kokosowe
  • 2szczypty tymianek
  • 2łyżki orzeszki pini, pestki z dyni i słonecznika
  • 1łyżka olej kokosowy
Sposób przygotowania
  1. Na oleju kokosowym podsmażamy cebulę, a następnie wrzucamy pokrojoną marchewkę i zalewamy wszystko bulionem. Jeśli nie mamy wcześniej ugotowanych buraków to je kroimy i wrzucamy. Jeśli mamy ugotowane to wrzucamy je w momencie kiedy marchewka będzie miękka.
  2. Następnie wszystko miksujemy i dodajemy przepier pomidorowy, sok z cytryny, sól, pieprz, tymianek, jogurt i prażone na suchej patelni orzeszki i pestki.