Kopytka z kalafiora

Moje ostatnie odkrycie! 😀

Najprostszy i najlepszy przepis na kopytka. Wystarczy tylko główka kalafiora i mąka z manioku (inaczej Cassava Gari), którą bez problemu zakupicie w Kuchniach Świata stacjonarnie czy przez Internet => https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-415-Maka-Cassava-Gari-500g-TRS-Maka-z-manioku-semolina-kaszka.html

Kopytka robiłam już z pięć razy  w ciągu miesiąca i jeszcze mi się nie znudziły 😀 . Najlepsze są świeże z mięskiem i sosem lub skarkami albo przysmażane.

Ja się zajadam za każdym razem, więc mam nadzieję, że Wam też tak samo posmakują 😀 .

 

Print Recipe
Kopytka z kalafiora
Bez glutenu, bez nabiału, bez cukru, bez laktozy, bez jajek.
Porcje
porcje
Składniki
  • 1 główka kalafior duży
  • 1 szklanka mąka z manioku
  • 1/2 łyżeczki sól
Porcje
porcje
Składniki
  • 1 główka kalafior duży
  • 1 szklanka mąka z manioku
  • 1/2 łyżeczki sól
Sposób przygotowania
  1. Gotujemy kalafior (dobrze jakby się nie rozgotował, ale był miękki), porządnie odcedzamy i wrzucamy na czystą ściereczkę. Wyciskamy, aż woda przestanie ciec i miksujemy na jednolitą masę,
  2. Dodajemy mąkę, solimy (ok. 0,5 łyżeczki) i zagniatamy ręką ciasto. Jeśli ciasto się klei do rąk to dodajemy więcej mąki. Ciasto dzielimy na 4 części i z każdej dłońmi formujemy wałeczki o grubości ok. 1.5 cm. Nożem okrajany kawałki o szerokości ok. 2 cm.
  3. Gotujemy wodę, solimy ją delikatnie i wrzucamy kopytka. Jak się wyłonią z wody to czekamy jeszcze z 1-2 minutki i wyjmujemy. Nie mogą być w środku białe, ale też uważajmy, żeby ich nie przegotować. Najlepsze są ze skwarkami lub jakimś sosem np. grzybowym, albo następnego dnia podsmażane 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *