Kaczka w pomarańczach

Kaczkę często jadam u rodziny i muszę przyznać, że bardzo się z tego powodu cieszę, bo jest zawsze miękka i soczysta. Mam nadzieję, że i Wam uda się taką przygotować. Poniższy przepis nie powinien Wam sprawiać żadnych trudności (oczywiście jeśli kupimy wypatroszoną kaczkę 😀 ) . Jedyne co jest w przepisie męczące to długi okres wyczekiwania, gdyż pieczenie zajmuje trochę czasu. Trzeba się uzbroić w cierpliwość, zaplanować wcześniej obiad i później cieszyć się pyszną potrawą 😀 . Smacznego 🙂 .


Print Recipe
Kaczka w pomarańczach
Porcje
porcji
Składniki
  • 2 kilogramy kaczka cała
  • 2 sztuki pomarańcze
  • 2 łyżki masło klarowane
  • sól morska/himalajska
  • pieprz nd. osób na protokole
Porcje
porcji
Składniki
  • 2 kilogramy kaczka cała
  • 2 sztuki pomarańcze
  • 2 łyżki masło klarowane
  • sól morska/himalajska
  • pieprz nd. osób na protokole
Sposób przygotowania
  1. Kaczkę umyłam i osuszyłam. Jedną pomarańczę sparzyłam i starłam jej skórkę na tarce o małych oczkach.
  2. W garnuszku na małym ogniu rozpuściłam 1 łyżkę masła klarowanego, jak troszkę ostygło dodałam skórkę. Posoliłam oraz popieprzyłam kaczkę w środku i na zewnątrz i włożyłam do środka skórkę pomarańczową.
  3. Kaczkę ułożyłam w naczyniu żaroodpornym piersią do góry. Wierzch kaczki polałam 2 łyżkami masła klarowanego. Z pozostałych dwóch pomarańczy wycisnęłam sok i polewałam kaczkę co jakiś czas w trakcie pieczenia (ja się nie powstrzymałam i trochę wypiłam 😀 ).
  4. Kaczkę włożyłam do piekarnika na 220 stopni i piekłam ją w tej temperaturze przez 40 min, następnie zmniejszyłam temperaturę do 190 stopni i piekłam około 2 godziny.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *