Hamburger z platanem

To już trzeci przepis na Paleo Hamburgera, ale mogę Wam obiecać, że nie ostatni 😀 . Zamiast standardowej bułki wykorzystałam już batata, pieczarki portobello, więc teraz przyszedł czas na mojego ukochanego platana, którego można spotkać w Auchan. W przepisie znajdziecie także składnik o nazwie sos  Teriyaki (a dokładnie https://www.iherb.com/pr/coconut-secret-teriyaki-sauce-coconut-aminos-10-fl-oz-296-ml/61146), który nadaje całej potrawie ciekawy smak. Jeśli go nie macie możecie go spokojnie zastąpić musztardą. Dodatki w postaci warzyw tak naprawdę mogą być dowolne: rukola, cukinia, papryka też się sprawdzą. Ja bardzo lubię połączenie pomidora z ogórkiem kiszonym, więc u mnie te warzywa królują 🙂 .


Print Recipe
Hamburger z platanem
Porcje
porcje
Składniki
  • 4 sztuki platan zielony
  • 500 gram mięso mielone wieprzowe/wołowe
  • 2 sztuki cebula
  • 2 sztuki pomidor
  • 4 sztuki ogórek kiszony
  • 4 listki sałata
  • 1 sztuka awokado miękkie
  • 3 łyżki sos Teriyaki
  • 2 łyżki musztarda
  • 1/2 sztuki cytryna
  • natka pietruszki opcjonalnie do dekoracji
  • olej kokosowy do smażenia
  • sól
  • pieprz
Porcje
porcje
Składniki
  • 4 sztuki platan zielony
  • 500 gram mięso mielone wieprzowe/wołowe
  • 2 sztuki cebula
  • 2 sztuki pomidor
  • 4 sztuki ogórek kiszony
  • 4 listki sałata
  • 1 sztuka awokado miękkie
  • 3 łyżki sos Teriyaki
  • 2 łyżki musztarda
  • 1/2 sztuki cytryna
  • natka pietruszki opcjonalnie do dekoracji
  • olej kokosowy do smażenia
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania
  1. Platany obieramy ze skórki, dzielimy na 2 części (w poprzek) i podsmażamy na oleju kokosowym. Jak się zarumienią to kładziemy je na deskę do krojenia i zgniatamy za pomocą drugiej deski, żeby były w kształcie placków, w miarę cienkie. Następnie ponownie je smażymy na głębokim oleju kokosowym z dwóch stron do zarumienienia. Solimy po obu stronach.
  2. Cebule kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Następnie pół porcji wrzucamy do mięsa, solimy pieprzymy , dodajemy 2 łyżki sosu Teriyaki (lub 1 łyżkę musztardy) i dobrze mieszamy. Formujemy kotlety i wrzucamy je na rozgrzaną patelnie z rozpuszczonym olejem kokosowym. Smażymy kotlety z obu stron.
  3. Awokado obieramy i wrzucamy do miksera. Dodajemy 1 łyżkę sosu Teriyaki, 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżkę oliwy z oliwek, możemy dodać parę kropel soku z cytryny. Wszystko miksujemy i doprawiamy solą. Jeśli nie mamy sosu dodajemy 1 łyżkę musztardy.
  4. Platany układamy na sam spód, potem kładziemy sałatę, burgera na to pozostałą część cebulki i sos. Następnie układamy warzywa i na sam wierzch ponownie platana.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *