Ciasto czekoladowa chmura

Służbowe spotkania mogą przynieść moc pomysłów (także tych kulinarnych) 😀 . Jaka była moja radość i zaskoczenie jak się okazało, że przyniosione przez koleżankę ciasto mogę i ja skosztować 😀 . Pomysł na czekoladową chmurkę pochodzi od blogerki Nigelli, ale zamiast cukru był użyty ksylitol. Ja się ostatnio do ksylitolu zraziłam, ale ponownie się do niego przekonuje ( pamiętajcie, aby jeść go z umiarem 😀 ) . Tym razem użyłam cukru kokosowego, który też się sprawdził. W moim przepisie chmurka to krem kokosowy z miodem 🙂 .

Print Recipe
Ciasto czekoladowa chmura
Bez glutenu, bez nabiału, bez mąki
Porcje
porcji
Składniki
  • 2 sztuki gorzka czekolada 85% 200 gram
  • 1/2 szklanki masło klarowane twarde
  • 2/3 szklanki cukier kokosowy
  • 5 sztuk jajka
  • 200 gram krem kokosowy
  • 2 lub 3 łyżki miód
Porcje
porcji
Składniki
  • 2 sztuki gorzka czekolada 85% 200 gram
  • 1/2 szklanki masło klarowane twarde
  • 2/3 szklanki cukier kokosowy
  • 5 sztuk jajka
  • 200 gram krem kokosowy
  • 2 lub 3 łyżki miód
Sposób przygotowania
  1. Masło klarowane z czekoladą rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Studzimy.
  2. Do miski wrzucamy 1 jajko, 4 żółtka i mieszamy mikserem po czym dodajemy cukier brązowy i dalej mieszamy. Następnie powoli wlewamy masę czekoladową i delikatnie miksujemy.
  3. Białka ubijamy oddzielnie na sztywną masę. Dodajemy ją do masy bardzo powoli mieszając przy tym szpatułką.
  4. Przekładamy ciasto do okrągłej foremki (u mnie 24cm średnicy) i pieczemy w 170 stopniach ok 35 min. Możemy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe (patyczek musi być suchy). Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika. Ciasto powinno na środku opaść, żeby zrobić miejsce na krem.
  5. Krem kokosowy delikatnie ocieplamy (w garnuszku albo na grzejniku) mieszamy z miodem i polewamy na środek ciasta.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *