Burger z buraków

Doszłam do wniosku (po raz kolejny), że jem za dużo mięsa, a przecież Paleo to głównie warzywa 😀 . Jak nie jadłam kasz to nie było to takie proste, bo niczym innym się nie najadałam. Na szczęście to się zmieniło, więc teraz mogę moją dietę bardziej urozmaicić 🙂 .

W Warszawie jest dużo miejsc, gdzie można zjeść posiłki vege. Często tam zaglądam, bo w menu mogę spotkać bezglutenowe dania 🙂 . Tak oto trafiłam na burgera z buraków. Nie wiem co dokładnie było w środku, był pyszny. Po paru dniach zaczęłam eksperymentować i wyszły mi te oto burgery.

Najbardziej burgery smakują mi ze śmietaną lub jogurtem PLATON (bez dodatku cukru) z 1 łyżeczką musztardy i paroma kroplami cytryny plus oczywiście sól. Polecam wypróbować 🙂

Print Recipe
Burger z buraków
Bez glutenu, bez jajek, bez nabiału.
Porcje
porcji
Składniki
  • 2 szklanki startych buraków na małych oczkach
  • 1,5 szklanki ugotowana na wodzie kasza jaglana
  • 1 sztuka cebula
  • 8 łyżek mąka z tapioki lub ziemniaczanej
  • 6 łyżek mąka ryżowa
  • 1/2 łyżeczki papryka wędzona
  • 1/2 łyżeczki majeranek
  • 3 szczypty pieprz
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 2 łyżki sezam
  • 2 łyżki pestki dynii
  • 1 łyżka pestki słonecznika
  • 1 pęczek natka pietruszki
  • 1 łyżka olej kokosowy bezwonny/smalec
Porcje
porcji
Składniki
  • 2 szklanki startych buraków na małych oczkach
  • 1,5 szklanki ugotowana na wodzie kasza jaglana
  • 1 sztuka cebula
  • 8 łyżek mąka z tapioki lub ziemniaczanej
  • 6 łyżek mąka ryżowa
  • 1/2 łyżeczki papryka wędzona
  • 1/2 łyżeczki majeranek
  • 3 szczypty pieprz
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 2 łyżki sezam
  • 2 łyżki pestki dynii
  • 1 łyżka pestki słonecznika
  • 1 pęczek natka pietruszki
  • 1 łyżka olej kokosowy bezwonny/smalec
Sposób przygotowania
  1. Cebulę kroimy w małą kostkę na oleju kokosowym. Natkę pietruszki siekamy. Sezam i pestki prażymy na suchej patelnii.
  2. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, w ostatniej kolejności dodajemy mąki i sprawdzamy jaka jest konsystencja masy. Nie może być ciasto za rzadkie, musimy móc uformować z nich burgery. Jeśli jest taka potrzeba dodajemy więcej mąk.
  3. Burgery układamy na papier do pieczenia położony na blaszce i wrzucamy je do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Pieczemy ok 20 minut. Uważajcie, aby za długo też nie piec, bo się zrobią za twarde 🙂 .

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *