Bezglutenowe gofry

Odkąd odkryłam, że nie muszę mieć gofrownicy, aby przygotować gofry, świat stał się piękniejszy 😀 . Gofry w kształcie serca jeszcze bardziej poprawiają mi humor, nie mówiąc już o ich smaku i oczywiście czekoladzie na wierzchu. Świeże owoce też jak najbardziej pasują. Ja akurat mam cały zapas duszonych jabłek w słoikach, więc jak tylko mogę, to je wyjadam. Muszę się jednak powstrzymywać, żeby troszkę zostało na zimę i na pyszne szarlotki 😀 . Wy przygotowujecie jakieś przetwory? U mnie królują powidła i wspomniane duszone jabłka.


Print Recipe
Bezglutenowe gofry
Porcje
porcje
Składniki
Masa na gofry
  • 2 sztuki jaja duże
  • 6 łyżek jogurt kokosowy firmy PlantOn (słodzony), można użyć bez cukru
  • 2 łyżeczki cukier kokosowy
  • 6 łyżek mąka ziemniaczana/mąka z tapioki
  • 4 łyżki mąka ryżowa
  • 1/2 łyżeczki soda oczyszczona
  • 2 łyżki olej kokosowy wonny rozpuszczony
  • 1 szczypta sól morska/himalajska
Dodatki
  • jogurt kokosowy
  • świeże owoce u mnie borówki
  • czekolada rozpuszczona
  • dzem/duszne jabłka
Porcje
porcje
Składniki
Masa na gofry
  • 2 sztuki jaja duże
  • 6 łyżek jogurt kokosowy firmy PlantOn (słodzony), można użyć bez cukru
  • 2 łyżeczki cukier kokosowy
  • 6 łyżek mąka ziemniaczana/mąka z tapioki
  • 4 łyżki mąka ryżowa
  • 1/2 łyżeczki soda oczyszczona
  • 2 łyżki olej kokosowy wonny rozpuszczony
  • 1 szczypta sól morska/himalajska
Dodatki
  • jogurt kokosowy
  • świeże owoce u mnie borówki
  • czekolada rozpuszczona
  • dzem/duszne jabłka
Sposób przygotowania
  1. Żółtko ucieramy z cukrem kokosowym (ja używam do tego miotełki do ubijania piany), następnie dodajemy jogurt i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
  2. W oddzielnej misce łączymy mąki, sodę, sól i dodajemy je do mokrej masy (powinna mieć ona konsystencję gęstej śmietany).
  3. Osobno ubijamy białka na sztywną pianę i wlewamy je do reszty składników, delikatnie mieszając, a na końcu dodajemy rozpuszczony i ostudzony olej kokosowy.
  4. Masę wylewamy do foremek najlepiej silikonowych i wkładamy je na kratkę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Pieczemy je najlepiej na przedostatnim poziomie ok. 20 min do zarumienienia.
  5. Jeśli mamy gofrownicę, spokojnie możemy jej użyć do przygotowania gofrów. Gofrownicę smarujemy olejem kokosowym i smażymy, aż będą chrupiące.
  6. Gotowe gofry podajemy z owocami, jogurtem kokosowym, czekoladą, dżemem lub duszonymi jabłkami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *