Babeczki dyniowe bez jajek

To była szybka decyzja, miałam dużo dyni (jak zawsze 🙂 ) i opakowanie suszonych fig. Pomyślałam, że jeszcze takiego połączenia nie próbowałam, więc postanowiłam coś wymyślić. Do tej pory zrobienie pure z dyni zajmowało mi sporo czasu. Obierałam ją, kroiłam, potem dusiłam, a na końcu miksowałam. Na całe szczęście ostatnio przeczytałam, że można dynię upiec, wydrążyć i zmiksować 🙂 . Polecam, jest to o wiele szybszy i łatwiejszy sposób. Muffiny zrobiłam z żółtkami i bez, nie zauważyłam jednak żadnej różnicy, wiec sądzę, że nie ma sensu ich dodawać. Babeczki szybko się przygotowuje i pasują do herbaty jak znalazł 🙂 .


Print Recipe
Babeczki dyniowe bez jajek
Porcje
babeczek
Składniki
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 2 łyżeczki cynamon
  • 8 sztuk suszone figi
  • 1 szklanka mąka kokosowa
  • 3 szczypty suszone goździki
  • 2 łyżki olej kokosowy wonny
  • 2 łyżki miód
  • 1 łyżeczka sida oczyszczona
Porcje
babeczek
Składniki
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 2 łyżeczki cynamon
  • 8 sztuk suszone figi
  • 1 szklanka mąka kokosowa
  • 3 szczypty suszone goździki
  • 2 łyżki olej kokosowy wonny
  • 2 łyżki miód
  • 1 łyżeczka sida oczyszczona
Sposób przygotowania
  1. Dynię myjemy, kroimy na pół, wyjmujemy pestki i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok. 45 min w 180 stopniach. Wyjmujemy jak będzie miękka, wydrążamy środek i miksujemy.
  2. Suszone figi moczymy w gorącej wodzie aż zmiękną. Następnie wszystkie składniki dokładnie miksujemy i ciasto wkładamy do foremek. babeczki pieczemy ok 30 min w 160 stopniach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *